肉松海绵铜锣烧
“ 一切都不是所想象。
一个用剩的鸡蛋液，想要找个方式解决掉。忽然在某处被激发了灵感，只是这鸡蛋量太少，成功率实在难以估量。嫁接了君之的法式海绵蛋糕，去油，因为，众所周知，沙拉酱含油太高。有此油，即舍彼油。
半个蛋有些难打，不过终于还是打发了。按照预想，摊成圆饼，入炉烘烤。然而，情形很快急转直下。薄薄的圆饼边缘已经上色，而表面还是一片惨淡。赶紧上移烤盘，却无法迅速着色。担心底部太焦，担心薄饼烤干，就让它这么面色苍白出了炉。
看着它有些呆，太薄，早先的预想完全用不上，那一圈金边，倒是让人想起铜锣烧。索性，就当它是肉松馅儿的铜锣烧。。。。”
[主料]
全蛋液：33克
低筋粉：22克
细砂糖：15克
牛奶：5克
[辅料]
沙拉酱：10克
肉松：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[肉松海绵铜锣烧的做法步骤]
1、面糊料
2、蛋液加糖
3、用打蛋器搅打至浓稠糊状，并且滴落的蛋液不会马上消失
4、筛入低筋粉
5、翻拌均匀
6、倒入牛奶
7、拌成均匀面糊
8、在烤盘中摊成两个圆饼状
9、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
10、边缘上色出炉，晾凉
11、在底部挤上沙拉酱
12、抹匀
13、铺满肉松
14、将两片合起来，表面放少许肉松装饰
[小窍门]
烘烤时间根据面糊多少调整。
夹馅可以根据自己喜好随意变化，如果酱，豆沙，枣泥等。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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