快好知 kuaihz


仿鲍鱼面包
“ 最近是天天吃吐司,老公都提意见了,说该换个花样,我想想也对,天天吃吐司加沙拉酱是有点腻歪了,想想冰箱里正好买了蒜蓉火腿肠看能做个什么面包,结果做出来我问老公叫什么名字好呢?他告诉我说有点像鲍鱼,这就是这款仿鲍鱼面包名字的由来!!!呵呵” [主料] 高筋面粉:250克 鸡蛋:25克 牛奶:132克 干酵母:3克 白砂糖:35克 食盐:3克 黄油:25克 [辅料] 沙拉酱:10克 番茄酱:10克 口味:奶香 工艺:烤 耗时:三刻钟 难度:高级 [仿鲍鱼面包的做法步骤] 1、准备材料 2、将粉团材料(除黄油外)放入面包桶内,选择和面程序20分钟 3、面包第一次和面结束加入软化的黄油,将机器重启这次和面还是20分钟, 4、面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段 5、放在容器里温度处发酵至二倍大小 6、取出面团后排除气体,分割成平等分量的面团,将面团擀成椭圆形放温暖处二次发酵到二倍大小 7、发酵完成后再铺上蒜蓉火腿肠 8、抹上沙拉酱 9、放入预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟 [小窍门] 1、.做好后在涂些沙拉酱或番茄酱,也很好吃的 2、.烤箱温度要根据自家的烤箱为定 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 面包 下午茶 朋友聚餐