丝瓜炒鸡蛋
“ 夏季各种瓜类丰富起来，有蔬菜类的，水果类的！瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。它们是含水量最高的食物，而且富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。同时它们几乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。丝瓜就是夏季餐桌上常见的菜，和鸡蛋搭配炒或者做汤都是很营养美味的”
[主料]
丝瓜：1条
鸡蛋：2个
蒜末：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好材料，丝瓜去皮切段，将鸡蛋打散里面加入小半勺料酒。
2、锅里加适量的油烧热。
3、倒入打散的鸡蛋滑炒。
4、然后马上盛起来，留底油加入蒜末炒香。
5、接着倒入丝瓜里面翻炒。
6、炒软了之后倒入之前炒好的鸡蛋。
7、加入适量的盐调味。
8、翻炒均匀了就可以出锅了！
[小窍门]
炒鸡蛋的时候加入一点料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，去蛋腥味，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜