清蒸小嘴鱼
“ 小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖，小嘴鱼肉质鲜嫩，很适合清蒸，20元买了8条鱼，真真是划算的很，一条鱼2块多钱，果断了买了放冰箱里够吃好几天的了，有鱼好下饭，真是不假呀”
[主料]
小嘴鱼：一条
[辅料]
葱姜丝：适量
香菜：适量
[配料]
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸小嘴鱼的做法步骤]
1、小嘴鱼洗净，清理干净
2、小嘴鱼洗净，清理干净
3、撒上葱姜丝，鱼身下也垫上几片姜，鱼身上抹点盐，放料酒腌制一下
4、烧开水上屉蒸6分钟后，虚蒸2分钟，拿出来，扔掉葱姜丝，倒出蒸出来的水，重新撒葱姜丝
5、倒上蒸鱼豉油
6、烧热油，放点花椒炸香，倒在鱼上即可
7、盛盘开吃，鲜美无比
[小窍门]
按照鱼的大小控制蒸的时间
使用的厨具：蒸锅
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