银牙炒粿条
“ 这是客家风味炒板条。粄条可以象面条那样吃法，做成粄汤，可以炒，还可以不切条，切成二十厘米的正方形，中间放入炒好的菜，卷起来，叫包粄。现在，我要用银牙炒着吃”
[主料]
粄条：700克
豆芽：250克
[辅料]
葱：适量
[配料]
黄豆酱：一大匙
蚝油：一大匙
生抽：适量
盐：少许
植物油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[银牙炒粿条的做法步骤]
1、准备材料
2、锅烧热后放油，倒入粄条，炒松开来
3、锅烧热后放油，倒入粄条，炒松开来
4、加入黄豆酱，蚝油，生抽，炒得颜色均匀
5、把粄条拨到一边，放入豆芽跟葱头翻炒
6、炒的快好的时候加入葱叶，继续炒几下就可以出锅了
[小窍门]
葱很容易熟，要最后放，豆芽不能炒太久，炒过头了豆芽变软就不好吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜