东北乱炖
“ 东北乱炖这道菜得益于在内蒙古工作、生活的二个月，食堂几乎每天都有这道菜，吃得我看到土豆、豆角就反胃。回家后却常常想起呼伦贝尔的蓝天、白云和东北乱炖，虽然不知道乱炖的做法，难不倒自认在做菜上有天赋的我。我想“乱炖”关键就在一个“乱”字上，不按套路没有章法，有什么菜就放什么菜，随心所欲。今天就来一道自创的乱炖。”
[主料]
五花肉：1块
茄子：1个
豆角：1把
蕃茄：1个
土豆：2个
洋葱：1个
青椒：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
[配料]
料酒：适量
黄豆抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[东北乱炖的做法步骤]
1、所有材料
2、肉、土豆切厚片，豆角掰成合适长短。
3、茄子切条，番茄切块，洋葱、青椒切片。
4、炒锅放油烧热，加葱、姜、八角爆香，倒入肉片煸炒。
5、加料酒、土豆块、豆角翻炒。
6、加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
7、加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
8、加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
9、所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
10、所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
11、所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
12、加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
13、加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
14、加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
15、色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
16、色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
17、色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜