奶香葱油卷
“ 吃惯了传统的中式主食馒头米饭，也做过了蛋糕西饼之类，考虑来点创新，如何能把中西味道结合起来呢~？哈哈~就创新了这道面食——奶香葱油卷！远看是花卷，近看还是花卷，尝一口呢~却有牛奶、麻油和葱花混合的味道~哈 不多说了，看看做法吧”
[主料]
面粉：500g
老面：100g
[辅料]
葱：1棵
牛奶：200ml
麻油：5ml
食用碱：3g
盐：5g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[奶香葱油卷的做法步骤]
1、老面先用温水稀释。准备一干净面盆，倒入面粉，加入稀释的老面和牛奶。
2、揉匀和成面团，饧制2小时。
3、将饧好的面团放在案板上，加入食用碱，稍揉一下，擀成厚约5mm的长方形，均匀撒盐、涂抹上麻油。
4、葱洗好切碎末，均匀撒在面饼表面，喜欢味道浓的可以多加点哦。
5、卷成长条。
6、分割成重约50g的剂子，随喜欢扭成花样做造型哦~
7、稍饧一会，凉水入蒸锅，上汽后中火蒸20分钟，关火焖3、5分钟即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
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