蒸鸭块
“ 鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉非常适合春季和夏季使用，就像这道菜，胖子采用蒸的方法来制作鸭肉，能很好的保持鸭肉的营养价值”
[主料]
鸭腿：2只
胡萝卜：200g
[辅料]
葱：15g
姜：10g
胡椒粉：2g
五香粉：1g
酱油：10ml
美极鲜：15ml
盐：2g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒸鸭块的做法步骤]
1、鸭腿斩块。
2、将鸭块放入盆中。
3、拌匀腌制30分钟。
4、胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
5、将切好的胡萝卜放入大碗底部。
6、再在上面铺上腌制好的鸭块。
7、放入蒸锅中旺火蒸40分钟即可。
[小窍门]
蒸的时候水要一次加足。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐