香煎鱼肉饼
“ 一杯牛奶一小碗鸡蛋羹，加一个鱼肉饼，还要添加一点粥或者玉米糊，宝宝的早餐总是吃得饱饱的。早餐是非常非常重要的，我家宝宝的运动量大，所以早餐总是做的种类很多，宝宝每天早上都津津有味地享受早餐，美好的一天从清晨开始！
  鱼肉饼非常营养美味，馅料做起来稍微麻烦，所以我是头一天做好放入冰箱冷藏，正好冻了的馅料也很好包。下面来看看具体制作步骤吧......”
[主料]
鱼肉：200克
面粉：150克
[辅料]
豆腐：80克
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：少许
蚝油：少许
香油：适量
料酒：少许
生姜：一小块
大蒜瓣：一瓣
葱：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎鱼肉饼的做法步骤]
1、鱼肉去皮去鱼刺
2、鱼肉剁成蓉
3、葱姜蒜切细
4、豆腐捏碎放入鱼肉里
5、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀
6、加入适量高汤，朝一个方向搅拌起劲，放入冰箱冷藏至稍微凝结
7、面粉里加入适量盐，用烫水揉成光滑的面团，醒20分钟
8、分成小剂子，擀成圆片
9、将鱼肉像包包子一样包好然后压扁，预热的电饼铛里刷上适量油，放入鱼肉饼煎熟
10、美味的鱼肉饼做好了
[小窍门]
一、馅料里的高汤要少许少许加入，朝一个方向搅拌上劲，尽量多加点；
二、馅料一定要冻结成块后才好包；
三、煎的时候油稍微多刷一点。
使用的厨具：电饼铛
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