宫保杏鲍菇 “ 这是之前做的啦,虽然很下饭,可是大热天里还是不太想吃这重口味的菜,总体也比较喜欢清淡的~~” [主料] 杏鲍菇:1只 辣炒花生:小半碗 [辅料] 香葱:2根 蒜:1瓣 姜:1小块 干红辣椒:4个 花椒:少许 [配料] 酱油:1汤匙 醋:1汤匙半 白糖:1汤匙 淀粉:少许 鸡精:少许 盐:适量 油:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:一小时 难度:普通 [宫保杏鲍菇的做法步骤] 1、杏鲍菇洗净切小丁; 2、蒜切片;干辣椒切段; 葱切粒;姜切末; 花椒洗净待用; 3、调好汁: 酱油、醋、白糖、淀粉,加少量水拌匀; 4、杏鲍菇入开水中焯烫,然后捞出沥干水分; 5、热油锅,加入花椒爆出香味然后去掉;加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香; 6、倒入杏鲍菇炒一会儿; 7、倒入调好的酱汁炒匀; 8、倒入辣花生炒匀; 9、加盐、鸡精调味,洒入葱花即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐