宫保杏鲍菇
“ 这是之前做的啦，虽然很下饭，可是大热天里还是不太想吃这重口味的菜，总体也比较喜欢清淡的~~”
[主料]
杏鲍菇：1只
辣炒花生：小半碗
[辅料]
香葱：2根
蒜：1瓣
姜：1小块
干红辣椒：4个
花椒：少许
[配料]
酱油：1汤匙
醋：1汤匙半
白糖：1汤匙
淀粉：少许
鸡精：少许
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[宫保杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净切小丁；
2、蒜切片；干辣椒切段； 葱切粒；姜切末； 花椒洗净待用；
3、调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀；
4、杏鲍菇入开水中焯烫，然后捞出沥干水分；
5、热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
6、倒入杏鲍菇炒一会儿；
7、倒入调好的酱汁炒匀；
8、倒入辣花生炒匀；
9、加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐