手工南瓜馒头
“ 很久没有做馒头了，最近南瓜买得多，就拿来做一次南瓜馒头吧，金黄的外表配上松软的内里，营养又健康，别提多好吃了”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
南瓜：200克
[配料]
酵母：4克
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[手工南瓜馒头的做法步骤]
1、主要原料图
2、南瓜切小块加少量水盖保鲜膜在微波炉里打上几分钟
3、将加热好的南瓜按成泥，也可用料理机打碎，南瓜会更细腻些
4、南瓜泥放温凉后和面粉酵母拌匀
5、用手慢慢的揉，将南瓜泥揉进面粉里，先不要加水，感觉有点干时再加
6、揉至三光（面光、盆光、手光）就可以了，用保鲜膜盖住，放温暖处发酵
7、发酵至原来面团的两倍大左右就可以了
8、将面团搓成长条，切成均匀的剂子
9、再将剂子整形成圆形
10、用锯齿刀在上面划出纹路（划得有点浅，蒸完后看不出来了）
11、蒸锅里抹少许油，将面团放进蒸锅里饧20分钟
12、再用中火蒸20分钟即可（先蒸好后过5分钟后再揭盖）
[小窍门]
蒸好的南瓜泥的水分不宜过多，否则面团很难成形，一定要揉到面团比较干时在添加水。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜