鱼香茄子
“ 郫县豆瓣酱烧茄子 这道菜口味特别不错”
[主料]
紫茄子：2个
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
生姜：适量
猪肉：适量
[配料]
老抽：适量
鸡精：适量
白糖：适量
醋：适量
五香粉：适量
豆瓣酱：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、紫茄子两个洗净
2、切成块状放盐水中泡备用。
3、去水后的茄子洒上淀粉，均匀。
4、葱切末
5、蒜切丁，生姜切丝。
6、猪肉切成末
7、将五香粉，鸡精，老抽，白糖，醋放碗中拌均匀。
8、豆瓣酱取两勺
9、猪肉末爆炒。放入茄子。起锅前放入两勺郫县豆瓣酱味道更美味。
10、装盘完成
[小窍门]
这道菜也可以加入老干妈牛肉酱 风味独特 O(∩_∩)O哈哈~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜