丘比系列产品试用报告【玉米沙拉面包】
[主料]
高粉：100克
低粉：100克
糖：15克
盐：1/4小匙
酵母：2克
全蛋：35克
水：77克
黄油：15克
[辅料]
玉米粒：85克
煮蛋：1个
沙拉酱：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[玉米沙拉面包的做法步骤]
1、后油法揉面团至扩展阶段
2、基础发酵至2倍大
3、发酵过程中准备蒸熟的玉米和鸡蛋
4、鸡蛋切碎跟玉米混合
5、加入25克沙拉酱,拌匀
6、发好的面团,排气后滚圆,松弛10分钟
7、擀成20*20的正方形后,卷起
8、平均切成六段
9、再将每一段从1/2处切到接近底部,将切口翻开朝上,放入烤盘
10、最后发酵20分钟
11、面团两侧各剪两刀,再刷上蛋液,铺上适量的玉米沙拉酱,接着挤适量沙拉酱
12、预热烤箱190度,中层烤20分钟左右
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙