腐竹黄瓜炒五花肉
“ 豆制品物美价廉，含有丰富的蛋白质，而且很容易被人体消化吸收，是人们平衡膳食的重要组成部分。腐竹不仅营养价值高，而且口感好，搭配着黄瓜和五花肉来炒，已达到营养更全面，而且味道相互融合更美味。”
[主料]
腐竹：100克
黄瓜：一根
五花肉：150克
[辅料]
生姜：一块
大蒜瓣：一般
生抽：少许
盐：适量
油：少许
甜面酱：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[腐竹黄瓜炒五花肉的做法步骤]
1、准备好原材料，腐竹提前泡发好
2、五花肉放入锅里煮开后再煮5分钟左右，放入几片生姜同煮
3、黄瓜切成片
4、姜蒜切成末
5、腐竹切成小段
6、五花肉切薄片
7、锅里放入少许油，放入五花肉慢慢煸炒出油分，加入适量盐、少许甜面酱翻炒均匀出锅待用
8、锅里留底油，放入腐竹翻炒
9、加入黄瓜翻炒
10、加入姜蒜末、盐、生抽，快速翻炒均匀
11、加入炒好的五花肉，翻炒均匀
12、出锅了
[小窍门]
一、腐竹要提前四到六个小时泡，充分泡发；
二、炒五花肉的时候中火煸炒出油分，多余的油分要倒出；
三、炒腐竹黄瓜的时候要大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜