煎三文鱼
“ 三文鱼一直是我的最爱，这次买了半条，通常是刺身吃法，口感细腻软嫩。今天试着用煎牛排的方式煎着吃。”
[主料]
三文鱼：适量
[辅料]
黑胡椒：适量
吐司：1片
胡萝卜：1/4个
黄瓜：1/4个
洋葱：1/4个
黄油：适量
玫瑰盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎三文鱼的做法步骤]
1、新鲜三文鱼厚切大块（3cm)
2、厨房纸吸干表面水份，四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟
3、黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形，切成三角形薄片
4、装饰成圣诞树的样子
5、洋葱切碎备用
6、煎锅烧热加入带盐黄油融化
7、吐司切成小丁，黄油煎酥备用
8、放入盘中垫底
9、将腌好的三文鱼放入，煎一面变色后立刻翻面
10、每一面煎至变色
11、洋葱碎放入锅中煎香
12、煎香的洋葱放在吐司丁上
13、码上三文鱼
14、鱼肉内部半熟，口感细腻软嫩
15、搭配红酒，唇齿留香！
[小窍门]
煎面包一定小火，我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃，煎面变色即可，不要煎太熟，不然肉会发柴
使用的厨具：煮锅
所属分类： 海鲜