辣爆牛肚丝
[主料]
熟牛肚：半斤
蒜苔：三两
红辣椒：一个
葱：适量
姜：适量
干辣椒段：适量
花椒粒：适量
米椒：适量
[辅料]
盐：少量
十三香：适量
鸡精味精：少量
胡椒粉：少量
生抽：少量
胡麻油：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣爆牛肚丝的做法步骤]
1、洗好所有的食材
2、牛肚切丝，加盐和花椒面焯一下水（因为是买的牛肚，所以煮一下）
3、蒜苔，红辣椒，姜，葱，都切好备用！备好花椒粒，干辣椒段冲洗一下炝锅不糊！
4、锅里面倒油烧热，放入葱，姜，干辣椒段，花椒粒炝锅
5、炝出香味后放入细辣面煸红色
6、放入牛肚丝和蒜苔，加少量的盐，胡椒粉，十三香，生抽，翻炒
7、稍微炒一会加红辣椒丝，鸡精，味精翻炒均匀出锅
8、出锅啦😄
9、辣的过瘾啊😄
[小窍门]
炒辣面时尽量用小火！小心糊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜