炸酱面
“ 炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜，豆芽，萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，放上菜码，炸酱面就做好了。不过全国的做法也不太相同，主要做自己喜欢吃的口味就好喽~”
[主料]
手擀面：500g
五花肉：500g
[辅料]
料酒：适量
白糖：10g
大蒜：4瓣
豆芽：200g
黄豆酱：400g
油：适量
大葱：半根
胡萝卜：一根
黄瓜：一根
[配料]
油：适量
大葱：半根
胡萝卜：一根
黄瓜：一根
口味：微辣
工艺：酱
耗时：十分钟
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2、肉切成0.5cm*0.5cm的小丁
3、锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油
4、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
6、放入炒好的五花肉丁。
7、肉丁和酱翻炒均匀
8、锅里加水，改中小火，放入糖。
9、汤汁慢慢变浓稠，关火。
10、豆芽菜在锅里焯熟控水备用。黄瓜切丝备用。
11、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
使用的厨具：炒锅
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