【长帝3.5版电烤箱试用报告】——孜然烤肉串
“ 休假第一天，继续发布长帝3.5版电烤箱的试用报告。
今天烤了里脊肉。偷懒，没有在烤前和烤中刷油，烤出来的成品口感稍干，味道倒是不错。”
[主料]
猪里脊肉：适量
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
孜然：适量
辣椒面：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然烤肉串的做法步骤]
1、里脊肉洗净切厚薄均匀的薄片，料酒、淀粉、盐、孜然粉、辣椒面、植物油拌匀入味备用；竹签提前洗净泡水备用（可以防止竹签烤糊）。
2、将肉片用竹签串好，置于烤网上。
3、烤箱预热，放入肉串，上下火200度，开启风机功能，10分钟。
4、烤好后依口味再撒上一点辣椒面和孜然粉装盘。
[小窍门]
Ps:
1、、偷懒了，没有在烤前和烤中刷油，本以为在腌制的时候加入淀粉和植物油就可以使肉串相对嫩一些，结果发现烤出来的肉串口感还是稍干，喜欢汁多肉嫩的童鞋可以选择肥瘦相间的肉来烤，在烤之前和烤制的过程中再给肉串表面涂上植物油。
2、、除了孜然粉、辣椒面，还可以调入黑胡椒粉，或者花椒粉、五香粉等，根据自己的口味吧。
3、、烤制时间长短要根据肉的大小和烤箱的功率以及温度灵活掌握。
4、、竹签提前泡水可以防止竹签烤糊。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜