青瓜鸡蛋饼
“ 鸡蛋饼是我家早餐桌上常有的食物，因其制作简单，营养丰富，一直深受老公和儿子的喜爱，一块鸡蛋饼，一碗白粥，再配上一小盘萝卜干，营养又美味的早餐便搞定了。鸡蛋饼可以依个人口味随意添加配料，偶是比较喜欢香葱味的，因为香葱油炸后的香气非常诱人，闻着就叫人食欲大开。今天因为家里没有香葱了，所以用黄瓜代替（黄瓜又名青瓜），味道清香鲜美也很不错哦。”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：适量
[辅料]
黄瓜：1根
水：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[青瓜鸡蛋饼的做法步骤]
1、黄瓜洗净刨成细丝
2、鸡蛋打入碗中加水调匀，再加入适量盐和胡椒粉拌匀
3、面粉倒入碗中，搅拌成糊状，静置5-10分钟（不然会有干面疙瘩的）
4、加入刨好的黄瓜丝，继续搅拌均匀。
5、电饼铛预热一分钟，在锅底均匀刷入适量食用油
6、舀入适量面糊，均匀摊开（不要太多，能盖住锅底就行）盖上盖子加热1-2分钟（具体时间按饼的厚度决定，基本上加热指示灯不亮了就可以了）
7、打开电饼铛上盖，在鸡蛋饼表面再刷上适量食用油，翻个身继续煎1-2分钟
8、香喷喷的鸡蛋饼做好了。
[小窍门]
不一定非要电饼铛的，平底锅一样可以做出美味的鸡蛋饼，只是在煎的时候要不停的转动锅子，防止糊锅
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜