太妃糖
“ 怡口莲的太妃糖应该是春季买年货必备。还有徐福记什锦糖，瑞士糖……看配料表一大堆自己不认识的成分，还是不敢大把大把给孩子吃吧？但是自己做的就不一样了，看到孩子一抓一大把，一点都不想阻止他😉😛太妃糖其实不难做（不要挑战自己极限，挑神级的配方、步骤去做，容易打击自信心），基本的几样材料有了，做过几次，熟练以后可以加坚果，加黄糖，硬糖粘糖，随意。烘焙就是这么神奇，一个配方可以用在这里也可以用到那里，熟能生巧，有不同做法分享上来哈，分享甜甜。”
[主料]
淡奶油：200g
[调料]
白砂糖：40g
黄糖：40g
麦芽糖：或糖浆，35g
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[太妃糖的做法步骤]
1、做月饼的糖浆还有一瓶，拿来用。
2、黄糖。可以是块状也可以是片状，片状的容易融化，就拿这么俩小块够了。
3、模具，字母的星星的圈圈的，这些模具真的永远买不完，看到都想买，镇静镇静。
4、近照。
5、材料混合在深盆里，倒进不粘锅，就这么滴，小火慢慢熬，一定要频繁搅拌，怕麻烦是吃不到美味的。别因为玩手机忘了，糊底可不好吃。
6、都不敢说，熬到这程度大约一个半小时🤪用电饭锅的煮汤功能据说要煮俩小时，咱也不知道咱也不敢问呐。
7、倒进模具，冷藏定型，脱模，拿出来久了会变得有点粘牙、粘手，再冷藏就可以了，没有哪位小盆友经受得住🍬的诱惑。
8、这是字母形状的，一口一个，根本不够吃一天。
9、打包起来，就是送给好朋友的礼物，受欢迎程度不会低于🦞龙虾。
[小窍门]
熬煮的时候要频繁搅拌，不要长时间不操作。拿出来就要立马吃，变软了可以再冷藏就变硬。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 零食