肉夹馍
[主料]
猪肉：500克
面粉：500克
[辅料]
青辣椒：两个
[配料]
盐：适量
糖：适量
卤料：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉夹馍的做法步骤]
1、正宗陕西肉夹馍是死面的，但我还是觉得发面好吃。发面擀成剂子，中间刷少许花椒油，包成包子样，压扁，擀成饼。这样的饼容易从中间撕开，不用切。热锅不放油，把饼两面烤黄，再进烤箱至烤熟。
2、生肉焯水去血沫。炒糖色，放肉，再加水加卤料。卤好的肉切碎，跟青辣椒丁混匀。加辣椒油。
3、肉夹饼里，吃！
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 主食 家常菜