苋菜蟹柳羹汤
“ 春秋宜羹汤~~除了味道鲜美之外，还因为羹汤香滑粘稠，能够滋阴润燥，润泽肌肤；而清补的时候，又应该以健脾、补肝、清肺为主。    
    苋菜性凉味微甘，入肺经和大肠经，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，所以它有“长寿菜”之称。苋菜中钙的含量是菠菜的3 倍，而且苋菜中没有草酸，所以它所含的钙和铁进入人体后很容易被吸收利用。苋菜还是减肥桌上的主角，常食可以减肥轻身、促进排毒和防止便秘。而蟹柳是一种 用鱼肉糜所加工的食品富含丰富的硫胺素、核黄素、维生素和一定量的钙磷铁等矿物质，营养非常丰富。现代医学就认为蟹柳有降糖护心的作用；用苋菜搭配还有清热的功效。”
[主料]
苋菜：300克
蟹柳：6条
鸡蛋：2个
[辅料]
姜丝：少许
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[苋菜蟹柳羹汤的做法步骤]
1、准备好材料。
2、苋菜摘洗干净；
3、蟹柳撕成条或丝；
4、鸡蛋打散备用；
5、锅中加水3碗，放入姜丝；
6、烧开后下苋菜和蟹柳；
7、滚熟后下蛋液搅拌均匀，加盐油调味即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜