杏鲍菇炒肉
[主料]
杏鲍菇：适量
瘦肉：适量
芹菜：适量
大蒜：适量
[辅料]
水淀粉：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒肉的做法步骤]
1、材料图
2、瘦肉切成片，备用
3、杏鲍菇、芹菜、大蒜分别清洗干净，备用
4、大蒜先切下蒜白，然后将蒜白切成片备用；比较大个的杏鲍菇一切为二
5、坐锅热油，放入蒜白爆香
6、然后放入瘦肉
7、待肉片变色之后，倒入杏鲍菇，翻炒几下，然后盖上锅盖焖煮七分钟左右
8、芹菜和剩下的蒜叶切段
9、杏鲍菇和肉片差不多熟的时候，放入芹菜和蒜叶，翻炒
10、炒至芹菜、蒜叶断生，倒入水淀粉和适量酱油，翻炒均匀
11、调入适量盐、味精，翻炒均匀
12、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜