冰花酸梅鸭
[主料]
鸭：半边
[辅料]
姜片：3片
[配料]
冰花酸梅酱：4匙
冰糖：15粒
生抽：2大勺
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[冰花酸梅鸭的做法步骤]
1、鸭半边洗净
2、放入锅里,加上清水,姜片,料酒,大火煮10分钟
3、捞出去掉水份
4、锅里加入较多的油,放入煮过的鸭,大火炸至两面金黄
5、捞出装盘
6、锅里留少许的油,放入生抽,冰糖,放进炸过的鸭,翻炒1分钟,使其上色
7、加上差不多没过鸭子的清水,先大火烧开,再转中小火40分钟左右
8、放入冰花酸梅酱小火翻炒1分钟即可
9、切块装盘,另外小碟装的是多出来的汁,可以粘着的吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜