酸辣鸡杂
“ 酸爽够味，酸辣鸡杂”
[主料]
鸡胗：适量
[辅料]
鲜红椒：适量
酸豆角：适量
泡椒：适量
姜：适量
蒜苗：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：未知
[酸辣鸡杂的做法步骤]
1、材料备齐: 鸡胗切小片，姜切丝，酸豆角、泡椒、鲜红椒、蒜苗如图切小段
2、加油烧热，下姜丝煸香，火开大，倒入泡椒、酸豆角、鲜红椒爆炒一分钟
3、加入鸡胗继续翻炒两分钟，加热水少许继续爆炒
4、炒至鸡胗熟透，加入蒜苗翻炒一到两分钟至蒜苗不再辣，加入盐，鸡精。因酸豆角和泡椒有盐分，盐不宜加多。
5、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜