韭菜花香煸五花肉
“ 韭菜花是葱属的一种，春季不仅仅用来吃食，有时候还用来祭祀之用。
  《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇<四月令>说：“七月韭菁。““韭菁”即韭菜花。
  苹果个人喜爱韭菜花胜于韭菜，韭菜花吃起来也比韭菜来得爽脆。昨日买了一把，用家里的五花肉加之煸炒，加一把盐，即可成为简单美味。”
[主料]
韭菜花：300g
[辅料]
五花肉：150g
蒜：20g
[配料]
盐：1茶匙
糖：1/2茶匙
料酒：1大匙
鸡粉：1/4茶匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜花香煸五花肉的做法步骤]
1、韭菜花洗净切段，五花肉洗净切片，蒜仁拍散切末备用
2、锅中热适量油，加入五花肉煸炒油脂
3、五花肉油分逼出差不多呈金黄色
4、放入蒜末煸香
5、倒入韭菜花段
6、加入1大匙料酒
71、茶匙盐
81、/2茶匙糖
9、最后加入鸡粉出锅即可
[小窍门]
1、. 韭菜花不需要炒很久，它非常容易熟，颜色变翠绿了基本就熟了~~~
2、. 用五花肉煸出的油脂来炒韭菜花，更香，如果五花肉的油脂太多，可以适当倒出一点，不然炒出来的菜会太油腻。
使用的厨具：平底锅
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