海鲜土豆泥“ 和朋友去日本料理店吃料理的时候,朋友极力推荐凉菜土豆泥,里面有黄瓜粒和火腿粒,黄瓜清香干脆,火腿咸鲜有点嚼劲,和有奶香的土豆泥一起入口,口感很不错,于是这个菜就成了我们每次必点的一个保留菜!后来,我们去饭店吃饭的时候,有人点了一个海鲜土豆泥,热菜,是在土豆泥的上面浇海鲜汁,和料理店的凉拌土豆泥比,又是另一个味道!有一天,儿子说想吃土豆泥,我立马想起吃过的两种土豆泥,于是就灵机一动,做了这个海鲜土豆泥,儿子说超级好吃!不仅味道美极了,营养也相当好!尤其适合孩子吃!”
[主料]
土豆:两个
[辅料]
大虾:4只
海参:5只
黄瓜:半根
胡萝卜:小半根
[配料]
丘比特沙拉酱:适量
盐:适量
味精:适量
牛奶:适量
葱姜:适量
口味:咸鲜
工艺:拌
耗时:半小时
难度:简单
[海鲜土豆泥的做法步骤]
1、土豆2个。
2、辅料
3、调料
4、土豆切厚片
5、黄瓜和胡萝卜切小丁,各自装盘,放少许盐拌匀腌制10分钟。大虾去黑线切成小段,海参清洗干净切成小段
6、将大虾段和海参段一起装入碗,放葱末、姜末、料酒和少许盐拌匀腌制10分钟后,飞水待用
7、土豆片入蒸锅蒸熟取出,在菜板上用刀研碎成土豆泥后装如一大碗
8、取一炒锅注入适量清水,水开后,将腌制好得海鲜和胡萝卜飞水沥干待用
9、将飞水后的海鲜倒入,黄瓜去水后倒入,放4大勺沙拉酱,适量牛奶盐和味精,拌匀装盘即可。喜欢吃热的,可以马上吃。喜欢吃凉的,可以先放冰箱放凉后在吃!吃不完的也可以放在冰箱保存。
10、成品
[小窍门]
1、、黄瓜和胡萝卜放盐腌制是为了去水分,增加脆干
2、、大虾和海参腌制是为了去腥
3、、你可以添加你喜欢的任何材料。比如说火腿
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜