豆角烧鸡
“ 喜欢吃豆角烧鸡了，小时候最喜欢我妈带我到外公家，既可以和表姐表弟玩，又有外公外婆做的好吃的打牙祭。小孩子们在一起吃饭就是喜欢你争我抢，一大碗豆角烧鸡一会就只剩豆角了。”
[主料]
鸡腿：4个
豆角：300克
[辅料]
青蒜：2棵
[配料]
花生油：适量
葱：适量
姜：适量
干红辣椒：5个
料酒：适量
盐：适量
老抽：适量
冰糖：5粒
花椒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角烧鸡的做法步骤]
1、鸡腿切块，豆角切段，青蒜切段，葱姜辣椒切丝。
2、锅烧热，倒油，下花椒（小火）倒入鸡块（专成大火）爆炒。
3、鸡块炒至发干倒入料酒和葱姜辣椒丝。翻炒均匀后加入盐、冰糖、老抽。
4、翻炒均匀后加入豆角段。
5、加适量开水，大火烧开，小火10分钟。出锅前加入青蒜，炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜