不放油的油焖鸡翅
“ 好久好久没上菜了～这两天老妈来，我的日子稍稍松乏了一些，有点闲情油烟环绕悠然拍照～上个菜～我老公点的鸡翅～他原本说要吃烤的，但是觉得烧烤没啥营养，吃多了烘烤油炸总觉得燥～焖一个又下饭又下饭～ 虽然上传话题累的头晕眼花，脖颈僵硬，但是能够把最美味营养的食物分享给MM们，其实还蛮好了，发完就睡觉了。别忘了送花花给我哦！！！”
[主料]
鸡翅：适量
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
[配料]
番茄酱：适量
盐：少量
烧酒花雕：少量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[油焖鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中若干～
2、单面划几刀入味，另一边不划～
3、大葱段，姜片，大蒜瓣备好～
4、锅开小火，烧热，把鸡翅没划刀的一面朝下～
5、小火，耐心烘～把鸡皮的油分逼出来，就不用另外加油了
6、几分钟后，鸡油冒出来了～
7、一面微黄，翻面烘另一面～
8、两面都微黄后，把大葱姜蒜倒进锅里，煸出香味～
9、取瓶花雕酒～
10、倒进小半瓶，将将没过鸡翅～如果不爱酒，可以倒一碗酒，其余兑热水，不过我还是喜欢酒焖滴～
11、放入番茄酱，主要靠它上色～
12、可以放个三四汤匙～
13、汤色变红，放一汤匙生抽～
14、白糖，可以稍微多一点，番茄酱酸的～
15、盐少许～按口味，口味淡的也可以不放，因为番茄酱和酱油含有盐份了～
16、开锅后转小火盖盖焖20分钟左右～
17、二十分钟后开盖看看，汤汁变浓稠了～
18、开大火收汁～
19、收得差不多，开始不停翻炒～
20、直到汁基本都挂在鸡翅上～关火～
21、装盘
22、上色鲜亮，不像纯酱油的黑糊糊的
23、一口，酸甜咸～
24、来口大葱，也超级好吃～下饭～有空的可以悠然地试试看～毫无难度系数over
使用的厨具：焖烧锅、平底锅
所属分类： 小吃