奶香脆麻花“ 老公突然想吃麻花,我看大家都来做,之前我做过一次全稣的,这次尝试做脆的,只用了牛奶,好香!基本是抢光了!而且做好后我就不敢在外面吃麻花了!我自己买的材料,做了多少,外面卖多少钱!他们还要赚钱,根本无法想象是用什么材料做的!”
[主料]
面粉:500克
牛奶:250ml
白糖:适量
油:20克
芝麻:适量
口味:奶香
工艺:炸
耗时:一小时
难度:未知
[奶香脆麻花的做法步骤]
1、拿一个没水没油的盆,放面粉,用手抓一把芝麻,一把半的白糖,用锅子热20克油,不用太热,手摸上去温温的就行,然后倒入面粉混合物中,分两次倒入,慢慢的搓,搓的面粉都带有淡淡的黄色,慢慢的倒入牛奶,分次加,我一盒牛奶还剩了一点点。开始和面,和到面光光的,就醒30分钟,因为天气冷,我放火炉边上热。
2、醒好的面团,稍微揉一下,杆成面片,边上是我那霸气的擀面杖~(≧▽≦)/~
3、用刀切成条,很多人要修整,我没修,边角余料的,用手搓下就好了
4、把面条搓成圆形,然后对折,用手抓两边,反方向搓,然后三折,扭起来,我一个人做的,没手拍了π_π
5、看看细节,麻花的头要塞好,要不然,炸的时候会散
6、下锅,慢慢小火炸,看,好吃吧!
[小窍门]
1、.一定要小火炸!慢慢来,不要急,不用炸的颜色太深,夹上来后还会深一点
2、.可以放一个鸡蛋,炸出来色泽好看
3、.想要更稣,就多放油,更脆就多放牛奶,少油