鱼香杏鲍菇
“ 杏鲍菇营养丰富，促进肠胃消化，增强机体免疫能力。杏鲍菇用普通的炒法味道比较淡，口感不是很好，今天介绍给大家鱼香的做法，切的时候切成花刀，不仅外形漂亮，而且更加入味。美观大方，开胃可口的鱼香杏鲍菇做法很简单哟，下面就来看看吧......”
[主料]
杏鲍菇：一个
[辅料]
青蒜苗：两颗
小泡椒：八个
[配料]
生姜：一块
大葱：一段
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
花生油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好原材料
2、杏鲍菇切成稍微厚一点的片，然后切成花刀
3、青蒜苗切成小段
4、泡椒切成小段，生姜大葱切成末
5、锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入葱姜末、大蒜的根部部分，炒出香味
6、放入杏鲍菇，翻炒，加入适量盐、少许生抽、蚝油，翻炒均匀
7、加入适量水，大火烧开
8、等水比较少的时候，加入水淀粉
9、加入蒜苗叶子，再翻炒一分钟
10、出锅了
[小窍门]
一：杏鲍菇切成花刀既好看又入味，其实不费功夫，也就多花一两分钟时间；
二：泡椒要炒出香味后加杏鲍菇翻炒；
三：水不要加多了，也就是将杏鲍菇焖煮一下，更加入味。
使用的厨具：炒锅
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