海绵蛋糕
“ 老婆爱吃总在外面买着吃，突然看到一篇报道说外面卖的蛋糕有各种添加剂，所以我自己动手做这吃，最起码吃着放心。”
[主料]
低筋面粉：100克
牛奶：65ml
鸡蛋：5个
黄油：50克
砂糖：40克
白醋：俩滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：未知
[海绵蛋糕的做法步骤]
1、食材
2、黄油切块，下锅
3、用小火烧出气泡
4、关火，先取一半面粉过筛，然后搅拌均匀
5、一定要搅拌均匀，然后把剩下的面粉继续过筛加入
6、继续搅拌均匀不能有颗粒，做成面糊
7、牛奶和鸡蛋一起加温水加热（60热水）
8、拿二个无油无水的盆，拿四个鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，分开装
9、把剩下的一个鸡蛋打入蛋黄里，然后搅拌均匀
10、加入热牛奶，搅拌均匀
11、把面糊放入搅拌均匀的蛋黄液里，继续搅拌均匀不能有颗粒
12、用打蛋器搅拌比较快，让后隔水加热（刚才泡牛奶的水，这是防止黄油凝固）
13、蛋清里放俩滴白醋，然后把蛋清打出大泡在加入砂糖
14、打到泡沫细腻，盆倒过来蛋清不掉就可以了
15、把蛋清（三分之一）放入面糊里，上下拌，黄油容易沉底，一定拌匀
16、把拌匀的面糊全部倒进蛋清里，还是上下拌匀
17、装盘，然后用力磕几下，让气泡出来
18、烤箱，190℃，预热3分钟，让后放入烤盘烤15分钟
19、出炉，不错吧，记得最高用油纸 要不蛋糕粘烤盘，趁热脱盘，想吃卷就用擀面杖卷起来