丰富早餐从太阳蛋开始！（附详细步骤图）
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
清水：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[太阳蛋的做法步骤]
1、锅烧热，快要冒烟时关火。
2、倒放少许油。
3、加少许盐，将油晃均匀锅底。
4、打入一个鸡蛋在锅底。
5、在蛋的周边撒上少量清水。
6、像这样，沿着锅边一撒上水，不能直接撒在蛋中间。
7、盖上盖子，开小火。
8、利用水蒸气的热度来焖熟鸡蛋。
9、像这样的均匀小火，并不是灶心火哦！
10、快要熟了。
11、开锅看一下，要是水份快要蒸发干了，而蛋不没有熟的话就还要加点水继续焖一会儿。这个嫩老程度看人个喜欢了。
12、可看到由于水份的作用，蛋白没有直接受热，所以非常滑嫩。
13、出锅了。
14、蛋黄很软糯，而并不干，要大人吃还可以再嫩一些。
15、这个太阳蛋煎时贪图快速，火候稍大了一点，所以蛋白有点点老了。
16、这个煎得非常嫩！
17、一人一个，不要抢哦！（右边的火候小，煎得很完美，一定要有耐心哦！）
18、煮牛腩面条加上一个太阳蛋，真是太满足了。
19、好事成双！看着就开心，丰富早餐从太阳蛋开始！
[小窍门]
1、、关键火候的控制，一定不能心急，要慢慢半煎半煮，这样才会嫩；
2、、中途注意观察水份是否蒸发发干，要及时加水，要不然会煎干煎老了。
3、、难度不大，用心制作，将这份爱心溶入，就会做出完美的太阳蛋。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜