橙汁排骨
“ 橙汁排骨——色泽黄亮，肉质酥烂，酸甜适口。”
[主料]
排骨：450克
[辅料]
脐橙：1个
[配料]
橙汁：40克
冰糖：适量
盐：适量
料酒：10克
八角：1个
草果：1个
香油：2克
白醋：5克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[橙汁排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，放料酒。
2、放盐，腌制10分钟。
3、备冰糖、脐橙、橙汁、草果、八角。
4、脐橙去皮切丁。
5、排骨入开水汆制。
6、撇去浮沫，煮10分钟捞出。
7、净锅加适量清水，投入排骨。(水的高度将没过排骨)
8、放盐。
9、放料酒。
10、放草果、八角。
11、放冰糖。
12、放橙汁，烧开后加盖小火炖40分钟左右。
13、放入白醋。
14、汁将收干放脐橙丁。
15、略炒。
16、淋香油出锅，即成。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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