红烧大排
[主料]
猪大排：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
鲜酱油：15g
老抽：10g
糖：15g
鸡蛋：一个
水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧大排的做法步骤]
1、猪大排洗净，加入葱姜、鸡蛋、料酒少许、鲜酱油5g、糖5g、腌制两小时。
2、热锅放入少许色拉油，把腌制过的猪大排，煎成两面金黄或变色也可。
3、煎好的猪大排，再依次放入剩余的鲜酱油、糖、老抽及没过猪大排的水，加盖转小火焖烧。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜