香菇芹菜肉丝
“ 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。”
[主料]
香菇：6朵
芹菜：1颗
肉丝：150g
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
淀粉：适量
小葱：适量
姜：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇芹菜肉丝的做法步骤]
1、香菇提前泡发，洗净，切丝；
2、肉丝提前切好，拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉，腌制片刻；
3、芹菜洗净，斜切成段；葱花、姜丝备好；
4、热锅里倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将肉丝倒入锅里，煸炒至肉丝颜色发白，盛出备用；
5、锅里再倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将香菇丝倒入锅里，翻炒均匀；
6、倒入炒好的肉丝，翻炒；
7、放入芹菜段，翻炒；
8、调入盐、糖，翻炒均匀；关火，盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜