蔓越莓芝麻小餐包
“ 蔓越莓干，非常适合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小饼干，这次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加丰富，也更加营养。关于内馅，可以做成自己喜欢的豆沙，紫薯等。”
[主料]
高筋面粉：200g
水：70g
蛋液：50g
[辅料]
黄油：15g
蔓越莓：适量
白芝麻：适量
酵母：2g
[配料]
砂糖：15g
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓芝麻小餐包的做法步骤]
1、面团体原料备用。
2、配料备用。
3、将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。
4、原料成面团后，，加入黄油碎。
5、继续揉到产生筋膜。
6、收圆发酵。
7、发酵到两倍以上大。
8、发酵好的面团排气后，分成三等份，松驰十分钟。
9、取一份面团擀成长条，均匀的撒上切碎的蔓越莓干。
10、然后从一端卷起。
11、卷好后，用刀从中间切开，坚起即成两朵小面包卷。
12、将做好的面包坯放入模具内，摆放整齐。
13、发酵到几乎充满模具。（旁边有一个小面包坯歪了，我本想把它重新摆好，结果捏坏了
14、均匀的刷上一层蛋液后，撒上适合的白芝麻。
15、烤箱预热，180度，烘烤20分钟左右。
使用的厨具：烤炉
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