改良版卤肉包
“ 每年家里都会灌些腊肠，晒干密封后放入冷冻室能吃好几个月，干净没有任何化学原料。健康呢”
[主料]
腊肠：2根
香菇：300克（小朵的10来朵吧）
葱：适量
白面：400克（米饭碗1碗半）
酵母：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：1汤匙
料酒：半汤匙
糖：一汤匙
生抽：1汤匙半
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[卤肉包的做法步骤]
1、自制腊肠2根、香菇300克
2、面粉过筛，放入酵母，搅拌均匀
3、倒入适量的温水，搅拌成棉絮装
4、揉成面团，温室发酵至两倍大
5、把面团揉好，分成等分的剂子，醒发20分钟
6、撮好的剂子醒发的过程中记得用干净的湿布盖一下，避免干皮。
7、香菇切成小丁，把里面的水分挤一下
8、腊肠切小丁
9、兑汁：料酒半汤匙、生抽一汤匙半、耗油一汤匙、糖一汤匙、盐适量
10、锅中放入适量的油，七成热，按照顺序放入原料：葱姜-腊肠-蘑菇煸炒3分钟后倒入提前兑好的汁，翻炒均匀后出锅。
11、放阴凉处，然后冷却
12、擀成面皮（不要太用力哦，避免不起发）
13、包成小包子
14、冷水上屉（如包完后单独醒发15分钟也可以开水上屉）
1515、分钟后即可出锅
16、干香，浓郁
17、七星报喜，嘿嘿
[小窍门]
1、、陷做好后必须放凉哦，馅料如果热容易把面皮烫的不蓬松哦
2、、因为是干香款儿，可以留口
3、、蒸制时大火烧开，蒸汽上来后，改成中火。
使用的厨具：蒸锅
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