大烤乌贼
[主料]
乌贼：适量
[辅料]
生姜：适量
桂皮：适量
茴香：适量
辣椒：适量
葱：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
红糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[大烤乌贼的做法步骤]
1、把乌贼冼净.注意乌贼的牙齿必须去掉.眼晴里的墨汁洗的时候要当心千万不字溅到衣服上.要不然会很难洗的
2、乌贼冼干净后用料酒.桂皮.茴香腌30分钟后.用热水洗干净.锅中放加入料酒.桂皮.茴香.冰糖.老抽.红糖烧开后放入乌贼大火烧开转小火慢慢烧
3、三刻钟后乌贼也熟了加入盐.生抽调味.大火收汁.大烤乌贼好了.味还不错.做个冷盘还是不错的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜