青椒豆豉炒牛肉丝
“ 网上有许多青椒炒牛肉的菜谱，我只是加了点豆豉和米椒，味中辣，家人爱吃。这是我第一次发作品，希望不要出糗太大。”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
青椒：适量
蒜白：适量
米椒：适量
[配料]
花生油：适量
豆豉：适量
生抽：适量
料酒：适量
水芡：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒豆豉炒牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉切丝，用食盐、胡椒粉、料酒、花生油抓稠，下锅前再用水芡抓一会儿。
2、青椒切菱形、蒜白切段、蒜头和米椒切粒。
3、不需放油，依次倒入蒜头、米椒、豆豉、青椒、蒜白，炒两分钟
4、倒入爆炒好的牛肉拌炒均匀，加料酒、生抽继续翻炒1分钟，最后放点鸡精、勾点水芡出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜