粘米戚风蛋糕卷
[主料]
蛋黄：50克
纯牛奶：28克
色拉油：18克
粘米粉：60克
蛋白：125克
细砂糖：85克
鲜奶油：150克
[辅料]
朗姆酒：4克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：未知
[粘米戚风蛋糕卷的做法步骤]
1、好吃的蛋糕卷
2、蛋黄、牛奶、色拉油、朗姆酒混合均匀，筛入粘米粉搅拌均匀
3、蛋白加三次加入75克细砂糖，打至干性发泡
4、将1/3的蛋白加入布骤2中切拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中拌匀
5、烤箱预热180度，将面糊倒入铺有油纸的烤盘，入烤箱15分钟。取出蛋糕体，倒扣晾凉
6、鲜奶油加入10克糖打至9分发，蛋糕体加入鲜奶油
7、卷起蛋糕体，油纸包住定型15分钟
8、外面抹上奶油，再加上草莓装饰
9、OK
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙