红色的鲜虾馄饨
“ 红曲粉买了一小袋，真的很好抗用呀！宝宝学校调面包饺子，用红曲粉、抹茶粉各调了一块面团。开家长会时发现红曲粉的很漂亮，抹茶粉的基本瞧不出来。今天自己家也调一块面团试试包馄饨的感觉。”
[主料]
胡萝卜：50g
大头菜：100g
鸡蛋：4个
馅料：300g
面粉：500g
[辅料]
红曲粉：4克
香油：适量
盐：适量
生抽：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲜虾馄饨的做法步骤]
1、面粉中加入红曲粉。
2、加入温水调成面团。
3、加入面粉擀成薄皮。
4、切出大小合适的馄饨皮。
5、猪肉虾仁香菇韭菜馅。
6、馄饨皮上加入适量的馅料。
7、向里转一下。
8、折叠到离变还有5mm为止。
9、两边按压住，封口。
10、捏两角向中间合拢，重叠。
11、包好的馄饨像元宝。
12、可以放入冰箱速冻，平铺后冻硬，再装入袋子中。
13、葱起末备用。
14、大头菜切丝备用。
15、胡萝卜切丝备用。
16、水烧开后加入鸡蛋，煮到定型。
17、加入馄饨大火煮。
18、馄饨浮起后加入大头菜和胡萝卜。
19、加入生抽
20、加入适量盐。
21、加入葱花。
22、加入香油。
23、加入黑胡椒粉。
[小窍门]
1、、猪肉中加入盐、味精、油、生抽搅拌均匀。
2、、虾仁中加入料酒、黑胡椒粉、葱姜拌匀。
3、、韭菜切末后加入油拌一下，不下汤后再和肉馅调匀。
使用的厨具：煮锅
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