咖喱烧板栗鸡
“ 咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。不管是咖喱烧鸡，还是板栗烧鸡都是很有名，很好吃的菜，今天我把两种菜的材料放在一起做了这道《咖喱烧鸡》，特别为最有年味妈妈菜而准备。”
[主料]
三黄鸡：适量
[辅料]
洋葱：适量
板栗：适量
香菇根：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
咖喱：适量
姜：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[咖喱烧板栗鸡的做法步骤]
1、准备食材，咖喱，三黄鸡，洋葱，胡萝卜，板栗，姜都洗干净。
2、香菇根。
3、洋葱，胡萝卜，香菇根切块，姜切片。
4、鸡剁成块。
5、鸡凉水下锅，放葱烧开焯一下水。
6、焯好拿出来。
7、热锅放油，炒鸡肉。
8、放洋葱跟姜片炒。
9、放料酒。
10、放酱油。
11、放胡萝卜炒匀。
12、放入开水，盖盖煮10分钟。
13、放入咖喱。
14、放香菇根。
15、放板栗，煮12分钟。
16、放盐。
17、炒匀就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 赣菜