蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，是天然的补锌、补钙、补铁的好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。”
[主料]
扇贝：适量
粉丝：1小把
[辅料]
蒜：5瓣
葱花：适量
姜：1小块
[配料]
太子剁椒：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；
2、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
3、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；
4、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
5、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
7、材料
使用的厨具：蒸锅
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