肉炒青豆配辣椒
[主料]
五花肉：适量
青豆：适量
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
花生油：适量
蒜头：一块
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉炒青豆配辣椒的做法步骤]
1、准备食材。
2、辣椒切块，蒜头切片，肉切片，下生粉、盐、生抽调味。
3、把锅烧热，倒入适量的花生油，下肉，炒到8分熟。注意，先不用放水，炒这么短时间，肉不会焦的。而且生粉生抽会沾到锅上，待会下辣椒和青豆后，再下水炒的时候，炒出来的汁是非常入味又浓的汁，很好下饭。
4、把肉推在一边，下蒜头和青豆（个人的炒法，在赶时间的情况或者偷懒的情况下，就不把肉先盛出来，省点时间）。小炒一会青豆。
5、下辣椒，和青豆一起小炒一会。
6、开始全部一起混炒，炒一会，然后下盐，最后才倒入适量的水（不需要放太多水），继续翻炒两下。静煮一分钟，翻炒两下就可以起锅了。
7、上菜。
[小窍门]
炒菜，形的搭配：丁配丁，丝配丝，片配片。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜