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菇菌一家亲,酸甜一锅汤
“ 红唇白齿佳人伴,笑靥暖心房——此汤味道鲜美。 鱼露淡淡的海鲜味,带出菇菌的鲜美,鸡肉的鲜甜,蕃茄的酸和洋葱的甜,为此汤增添色彩。 这就是我们知足常乐的幸福。” [主料] 蕃茄:1个 洋葱:20g 鸡肉:150g 杂菇:300g [辅料] 蒜:适量 [配料] 鱼露:适量 油:适量 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [菇菌酸甜汤的做法步骤] 1、把洋葱洗净,切成丝 2、把鸡肉洗净,切成丝 3、三种菇菌全部洗干净,沥干水待用 4、烧开一锅水,然后用刀轻轻在番茄底部划十字,接着把番茄放进锅里 5、将番茄翻滚在热水中煮一分钟,取出后,立即将番茄皮给撕掉 6、番茄皮撕完后,全部切成小番茄粒 7、锅里热油,放入蒜末 8、爆香蒜末后,接着放入番茄粒 9、然后倒入两大碗水煮沸 10、水煮沸后,倒入鸡肉丝和菇菌,盖上锅盖,煮10分钟 11、出锅前加盐,即可 [小窍门] 1、、我用的杂菇有三种:金针菇、蟹味菇和平菇,我喜欢混搭,也不顾是否能混合一起。 2、、另附快速蕃茄去皮法,先在蕃茄底部划十字,然后放入煮沸的热水中,煮1-2分钟,即可捞出,即可轻轻把外皮撕开。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 汤类