瑶柱蒸蛋
“ 瑶柱就是干贝，除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养元素之外，还还含有丰富的谷氨酸钠，其营养成分含量丰富，而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。用来蒸蛋是一道很简单的家常菜。”
[主料]
鸡蛋：2个
瑶柱：适量
[辅料]
温水：适量
[调料]
酱油：少许
花生油：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[瑶柱蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋。
2、瑶柱，需提前泡软。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加少许胡椒粉，搅拌均匀。
5、加适量的温水搅拌，水的量1:1。表面会有很多泡沫。
6、撇掉泡沫。
7、瑶柱捏碎，放入蛋液中。
8、放入锅中，中火蒸12分钟。
9、时间到，打开盖子，取出来。
10、淋上酱油，花生油。
11、划格格，让酱油，油渗入蛋羹中，好看又入味。
[小窍门]
时间只供参考。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜