[苏菜]---香炸鳕鱼
“ 鳕鱼营养价值极高,低脂肪.高蛋白,富含儿童所需的多种氨基酸,鱼肉细嫩,正好女儿喜欢吃,就些炸了些,刚炸出来,竹子就迫不及待的拿起一块尝了一口,来了一句:好好吃呀,好象不熟似的....听了我直接晕到,还有这样形容好吃的,哎....”
[主料]
鳕鱼：2块
面粉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
姜：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[香炸鳕鱼的做法步骤]
1、准备鳕鱼2块。
2、把鳕鱼切成小块。
3、鸡蛋面粉搅拌均匀。
4、把鳕鱼块放入蛋糊中。
5、锅里放油。
6、油5成热后,下入鳕鱼块。
7、炸制浅黄捞出。
8、初炸完成。
9、复炸一次,成金黄色,外酥里嫩。
10、沾番茄酱吃,独有一番风味。
[小窍门]
1、.一定要复炸第2次,不然一放就软了,不好吃,只有复炸一下,才能达到外酥里嫩的口感.
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