鱼子酱寿司
“ 晶莹剔透的鱼子颗颗新鲜饱满，配以香醇滋味的蛋黄酱，浓鲜与清甜混合出丝丝缕缕的味蕾冲击波。”
[主料]
热米饭：适量
黄瓜：适量
蟹柳：适量
蛋皮：适量
[辅料]
寿司海苔：适量
[配料]
鱼子酱：适量
寿司醋：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[鱼子酱寿司的做法步骤]
1、将寿司醋倒入热米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入，稍稍放凉备用。
2、蟹柳、黄瓜分别切长条状、蛋皮切细丝。
3、在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实。
4、将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、蛋皮，挤上沙拉酱。
5、卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可。
[小窍门]
1、、如果没有寿司醋，可用醋 糖 盐调制。
2、、铺米饭的时候，可将手蘸上柠檬水，一方面防止粘手，一方面可增加寿司饭的香味。
3、、切完一段寿司，将刀上粘的米饭用清水冲净再切，可以切得更整齐。
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