Tokyo Banana 东京香蕉蛋糕卷
“ 去过日本的童鞋都知道东京最有名的甜品就是Tokyo Banana了，不管是外国人还是日本人去东京出差或旅游，回来的时候一般都回带上几盒当特产品送周围的人。
从东京机场到各大车站以及不同旅游胜地，纪念品柜台第一眼见到的就是“东京香蕉”。在日本的时候，有一次我去找在名古屋的闺蜜玩，告诉她我给你带个Tokyo Banana吧，当时那闺蜜还没听说过它，还真以为我要从东京给她带香蕉，特纳闷地想“香蕉哪儿都不一样，东京那么多好吃的，干嘛要带香蕉过来”后来我听她告诉这个事儿，两个人笑了半天。那个闺蜜现在在东京，说每次吃到tokyo banan的时候都回想起那个事情。自从离开日本，到现在很长时候都没吃到它，Bubu也说特想吃，所以周末就尝试了一下 Tokyo Banana，一个大烤盘做的，两个人一会儿就吃完。香蕉本来就是很适合做甜品的水果，用软软的海绵蛋糕包起来，味道实在是美味极了~！！！”
[主料]
鸡蛋：4个
砂糖：100g
低筋面粉：70g
牛奶：40g
[辅料]
香蕉：1个
鸡蛋：1个
玉米淀粉：10g
糖粉：25g
牛奶：150ml
香草精：一小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[东京香蕉蛋糕卷的做法步骤]
1、打进鸡蛋，加上砂糖搅拌
2、加上砂糖搅拌以后放在装满水的煮锅上，慢慢继续搅拌，让煮水的热融化放进鸡蛋里的砂糖，觉得鸡蛋砂糖的温度达到40度左右，可以下锅
3、用打蛋器快速转4分钟之后再用低俗转2分钟左右，直到鸡蛋泛白并浓稠
4、过筛面粉，放进刚才大好的鸡蛋里，再倒入奶油搅拌均匀
5、倒入烤盘，弄平表面，放进预热到180度的烤箱烤12分钟左右
6、烤好的海绵蛋糕，切成小块
7、开始做香蕉奶油酱，先把香蕉放进碗里，用叉子捣碎
8、再放入鸡蛋，玉米淀粉，糖粉，牛奶，香草精一起搅拌好
9、过筛倒入锅里，调中火，煮的时候不停搅拌
10、过五分钟左右觉得非常浓稠可以下过，倒进裱花袋，放冰箱冷藏30分钟左右
11、底下放一张保鲜膜，上面放上切好的小块蛋糕，蛋糕中央挤一些香蕉奶油酱
12、同保鲜膜一起卷好，两端卷几圈，放进冰箱冷藏一个小时左右再食用最佳。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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